2012年11月27日
「蒲焼き」の由来!！
古くから日本料理に欠かせない食材として
愛されてきた鰻。ビタミンA1をはじめ、ビタミンB群、
ビタミンD、さらにDHAやEPAも含まれています。
栄養価が高いのはもちろん、美容にも良いと言われる食材です。
そもそも「蒲焼き」の由来は、「蒲（ガマ）」と呼ばれる円柱状の
穂を有した抽水植物から。その昔、うなぎをさばくことなくぶつ切りにし、
丸のまま串に刺して焼いていたため、その形が蒲の穂に似ていたことから
「蒲焼き」と呼ばれるようになったと言われています。
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Posted by 浜松商工会議所 at 00:51│Comments(0)
│うなぎ雑学
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